Friday 5 June 2015

Puding Cocktail


Bahan A :
2 bks agar-agar powder
1/2 bls jelly plain
1000 ml susu UHT
600 ml air
350 gr gula pasir putih
2 sachet sari jeruk instan
1 sdt orange base
3 btr kuning telur kocok lepas

Cara Membuat :
1. Campur agar-agar powder, jelly, air, susu, gula, sari jeruk, orange base, dan dimasak.
Sesaat akan memdidih, ambil sedikit adonan, campur ke kuning telur dan aduk rata, kemudian masukkan kembali ke dalam adonan di panci sambil diaduk cepat.
2. Masak hingga mendidih.
3. Tuang 1/2 bagian adonan di loyang bentuk love ukuran 24 cm,
tunggu hingga setengah mengeras (lapisan 1).
4. Ambil sedikit adonan A, beri warna merah, tuang di layang 18cm, tipis saja, kira-kira tebal 0,5 cm (untuk hiasan)
5. Tututp sisa adonan A. sisihkan.

Bahan B :
(Resep cocktail bisa dilihat di file "Cocktail Rempah Homemade"


Cocktail secukupnya, untuk lapisan tengah dan untuk topping, tiriskan
800 ml air cocktail
1 bks agar-agar powder
1/2 bks jelly plain
50 gr gula pasir putih

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kecuali cocktail, masak hingga mendidih.

Susun/tabur sebagian cocktail di atas lapisan 1, siram pelan-pelan dengan adonan B.
Sisakan sedikit adonan B, nanti diperlukan untuk menyiram cocktail untuk topping puding
Tunggu hingga setengah mengeras.




Panaskan sisa adonan A tadi, tuang di atas lapisan cocktail.
Tunggu hingga mengeras.

Setelah mengeras, keluarkan dari cetakan, potong dan keruk bagian tengah puding dengan cutter bentuk love, spt foto di bawah ini


Penyelesaian :

Susun cocktail pada bagian yang dikeruk,
susun hiasan pinggirnya, yang sudah dipotong dengan cutter lengkung),
siram pelan-pelan dengan sisa adonan B tadi (panaskan dulu sebelum disiram.



Selamat Berkreasi ^_^


No comments:

Post a Comment