Pizza

Pizza

Ini lebih mengarah ke roti manis bentuk pizaa, karena begitulah requestnya para ponakan ^_^
Maunya roti yang lembut, tidak pedas, tidak pake paprika, cuma daging saja.
Yang satu minta pizza dengan pinggiran sosis dan satu lagi dg pinggiran nugget, jadilah satu adonan dibagi 2 saja.
Extra Large, diameter 35cm. Woow!

Bahan saos topping (saos merangkap topping ^_^
500 gr tomat segar, rebus, kupas kulitnya, blender.
5 sdm saos tomat botolan
5 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang kasar
1 sdm oregano
1 sdt basil
1/2 sdt merica
3 sdm gula pasir (optional)
3 sdm olive oil/minyak sayur untuk menumis
500 gr daging cincang halus/daging giling

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, hingga harum, tambahkan bawang bombay, sambil diaduk, kemudian masukkan daging cincang. Tumis hingga daging berubah warna dan matang.
2. Masukkan tomat yang sudah diblender tadi, saos tomat botolan. Masak dengan api kecil sambil diaduk.
3. Tambahkan oregano, basil, garam, merica dan gula. Masak hingga sedikit mengental dan dagingnya empuk.

Saos siap untuk digunakan. saos ini juga bisa untuk spageti

Bahan crust/roti :
300 gr terigu protein tinggi (cont: cakra)
200 gr terigu protein sedang (cont: segitiga biru)
100 gr margarin dilelehkan
100 gr gula pasir
3 butir kuning telur
1 bks ragi instan (cont: fernifan)
220 ml air hangat

Cara membuat :
1. Adonan biang : air hangat + ragi + gula. aduk hingga gula larut, diamkan 10 menit (nanti adonan akan naik dan berbuih)
2. Di tempat terpisah, campur tepung, lobangi di tengahnya, masukkan kuning telur, aduk, tambahkan margarin leleh, aduk, tuang adonan biang, sambil diaduk.
3. Ulen adonan hingga kalis, kemudian bulatkan, tutup dg plastik. diamkan 20-30 mnt.
4. Kemudian, kempeskan adonan, bagi 2, tipiskan, letakkan di loyang yg sudah dialas aluminum foil.
5. Isi pinggiran, tususk-tusuk dengan garpu.
6. Panggang sebentar 10 mnt.
7. Keluarkan dari oven,  oles dg olive oil (optional), oles tipis saos tomat/sambal, beri topping (saos topping, sosis, bawang bombay, keju mozarella).
8. Oles pinggiran dengan kuning telur
9. Panggang hingga matang, 15-20 mnt.

Tambahan topping
Saos tomat/sambal botolan
8 buah sosis, dipotong 2 untuk pinggiran
2 buah sosis iris tipis
16 buah nugget stick
1 buah bawang bombay iris tipis (spt lingkaran2)
keju mozarella

Pizza tanpa bawang bombay, tanpa paprika, tanpa keju :) 

Catatan :
1 adonan untuk 2 buah pizza diameter 35cm.
atau bisa dibagi menjadi 3 atau 4 buah pizza sesuai dengan ukuran yang diinginkan

Selamat mencoba ^_^