Bolu Tape Keju

Bahan :
             400 gr    tape singkong yg manis
             200 ml   susu cair
                 8 btr   telur
             225 gr    gula kastor
             200 gr    terigu
               50 ml   minyak goreng
                 1 sdm emulsifier
               50 gr    keju cheedar parut utk taburan

Cara Membuat:

1. Hancurkan tape singkong sampai lembut, campur dengan santan, aduk rata, sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang dan kental, msukan terigu sambil diayak diatas adonan, aduk rat.
3. Masukan tape singkong, aduk rata, terakhir masukan minyak goreng, aduk rata.
4. Tuang adonan ke loyang tulban atau ke cetakan muffin yg telah diisi cup paper, taburi keju parut.
5. Bila menggunakan loyang tulban, oven dng suhu 160C selama kurleb 25 menit atau sampai menguning, kalo cup cake oven dng suhu 180C selama 20 menit.